• la copertina di Luigi Franchi dedicata a La Carta di Pietrasanta, un documento per la ristorazione
• una riflessione sulla passione nel mondo dell’ospitalità a cura di Giulia Zampieri
• l’articolo firmato da Simona Vitali su Achille Zoia
• un viaggio nei ristoranti del sud di Antonella Petitti
• e ancora... lo Scaccomatto agli Orti raccontato da Bruno Damini, l'intervista a Daniele Piccinin, Pane Nostrum, Carême il primo chef di Francia narrato da Alessia Cipolla... e molto altro!
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