Divine Creazioni®, il brand premium di Surgital dedicato alla ristorazione più creativa e ricercata, amplia la propria gamma con i nuovi Bottoni con Stracciatella di Bufala e Basilico. Una pasta fresca surgelata che combina ingredienti fortemente legati alla cultura gastronomica italiana con un formato contemporaneo, pensato per adattarsi a differenti interpretazioni e stili di cucina.
Stracciatella di Bufala e basilico danno vita a un ripieno cremoso, fresco e generoso, racchiuso in una sfoglia sottile. Un profilo mediterraneo immediatamente riconoscibile, che può essere valorizzato attraverso abbinamenti essenziali oppure diventare il punto di partenza per costruzioni più articolate.
Al centro della nuova referenza c’è infatti una farcia nella quale la Stracciatella di Bufala rappresenta il 55% del ripieno. Il suo gusto pieno, caratterizzato da una leggera nota acidula, incontra la freschezza aromatica del basilico, creando un equilibrio netto e armonioso. La forma piena del bottone contribuisce a valorizzarne la cremosità e a mantenere al centro dell’assaggio il rapporto tra sfoglia e ripieno.
Anche il formato risponde alle esigenze della ristorazione contemporanea. Compatto, regolare ed essenziale, il bottone si presta a impiattamenti diversi: dalle composizioni minimali, dove pochi elementi lasciano emergere il carattere della farcia, a proposte più elaborate, costruite attraverso contrasti di consistenze, temperature e componenti aromatiche.
I Bottoni con Stracciatella di Bufala e Basilico affiancano i Bottoni al Gambero Rosso, già presenti nella gamma Divine Creazioni. Lo stesso formato assume così due identità gastronomiche differenti: da una parte cremosità, freschezza aromatica e richiami mediterranei; dall’altra il gusto intenso del Gambero Rosso del Mediterraneo, scelto per la carne tenera e saporita e racchiuso in una farcia abbondante e cremosa.
Accanto alla componente creativa c’è quella operativa, centrale nell’organizzazione di una cucina professionale. La tecnologia IQF consente di surgelare singolarmente ogni pezzo, preservandone struttura e caratteristiche e permettendo di utilizzare durante il servizio soltanto le quantità necessarie. Anche i tempi sono pensati per facilitare il lavoro in cucina: i Bottoni con Stracciatella di Bufala e Basilico richiedono 3-4 minuti di cottura.
La nuova referenza amplia così l’offerta Divine Creazioni® con una proposta che unisce riconoscibilità degli ingredienti, attenzione alla forma e praticità di utilizzo.
